Bobotie

  • Avondeten
  • Recepten

Bobotie is een heerlijk gerecht uit de Zuid-Afrikaanse keuken en je maakt hem in een handomdraai zelf! Laat je verrassen door de heerlijke combinatie van smaken!

Ingrediënten

Recept voor 4 personen

Bereiding: 35 min.

  • 400 gram sperziebonen
  • 1 winterpeen
  • 1 gele ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 groene appels
  • 1 el verse gember (geraspt)
  • 350 gram Vivera kruimgehakt (2 bakjes)
  • 3 eieren
  • 1 snee brood
  • 100 gram rozijntjes
  • 250 ml halfvolle melk
  • 125 gram crème fraîche light
  • 100 gram zilvervliesrijst
  • 2 tl kurkumapoeder (geen kurkuma in huis, gebruik dan kerrie)
  • 1 tl kaneel
  • zonnebloemolie

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Giet 50 ml melk over het sneetje brood en laat intrekken.
  • Pel en snipper de ui. Pel de knoflook en pers deze fijn.
  • Dop de sperziebonen en snijd ze doormidden. Snijd de winterpeen in dunne plakjes en de appel in blokjes.
  • Kook de sperziebonen 10 minuten voor en giet af.
  • Verwarm in een koekenpan de olie en fruit ui en knoflook 2 minuten, voeg hierna de wortel toe. Bak 3 minuten mee. Voeg hierna het gehakt, de gember, de kurkuma, kaneel en peper toe. Bak het geheel nog eens 5 minuten.
  • Schep de appelblokjes, de rozijnen, de sperziebonen en de crème fraîche door het gehakt.
  • Klop de eieren los met 200 ml melk. Roer samen met het sneetje brood door het gehaktmengsel, roer goed door en zet het vuur uit.
  • Doe alles in een ovenschaal, garneer met stukjes appel en kaneel.
  • Plaats 15 minuten in de oven.
  • Kook ondertussen de rijst volgens aanwijzingen verpakking. Giet af en laat de pan met deksel staan.
  • Serveer de bobotie met de rijst. Et voilà!

Eet smakelijk!

Deel dit stuk

Tips, informatie en meer

Avondeten Recepten

Pita Knolwarma

Knolselderij is misschien niet de knapste uit het groenteschap, maar wel een van de smaakvolste! Met dit gerecht creëer je een...

Avondeten Recepten

Aardappelstoofpotje

Met een drukke week in het vooruitzicht is dit warme stoofpotje een heerlijke mealprepper! Maak hem een dag van tevoren....

Avondeten Recepten

Bloemkoolpizza

Guilty-free pizza eten in het weekend of gewoon op een doordeweekse dag! Ja, je leest het goed! In deze pizzabodem...

Lunch Ontbijt Recepten

Pannenkoekjes met kwark

Wil je voor ontbijt of lunch nu eens heerlijk en gezond uitpakken? Dan maak je grote fans met deze gezonde...