Mama eten we vanavond ‘kussentjes’? Ravioli zijn gevulde pastakussentjes en mijn kinderen zijn er dol op! De variant van Albert Hein is een glutenvrije pasta op basis van 20% maismeel. De spekjes van Vivera passen perfect bij de combinatie van alle smaken. Easy peasy does it!
Ingrediënten
Recept voor 4 personen
Bereiding: 20 min.
- 3 pakken AH Ravioli agli Spinaci (750 gram)
- 1 gele ui
- 3 teentjes knoflook
- 400 gram verse spinazie
- 250 gram romaatjes
- 1 pak Vivera plantaardige spekjes (175 gram)
- 1 pakje AH Haver keuken (200 ml, plantaardige kookroom)
- 120 gram 30+ kaas geraspt
- 2 tl Italiaanse kruiden (gedroogd)
- verse peterselie
- olijfolie traditioneel
- olijfolie extra vergine
Bereidingswijze
- Breng een grote pan met water aan de kook.
- Pel en snipper de ui, snijd de knoflook fijn.
- Gebruik een koekenpan. Verhit een scheutje olijfolie. Bak de ui en knoflook. Bak 3 minuten op laag vuur.
- Roerbak de vega spekjes 4 minuten mee.
- Snijd de tomaatjes door de helft en voeg toe. Bak 2 minuten mee. Voeg de Italiaanse kruiden en peper toe naar smaak.
- Voeg de havermelk toe en verwarm rustig mee.
- Kook de ravioli 3 minuten en giet af. Roer voorzichtig 2 eetlepels olijfolie extra vergine door de ravioli.
- Roer de spinazie door pastasaus met spekjes in de koekenpan. Door de warmte krimpt de spinazie.
- Serveer de ravioli met de saus, geraspte kaas en wat fijngehakte peterselie. Et voilà!
Eet smakelijk!
Groepscursussen 
Duo coaching 
Personal coaching 
Masterclass 
Bedrijven Leefstijl Vitaliteit 
Recepten 
Volg me op Instagram
Volg me op Instagram
