Spaghetti aglio e olio

Avondeten
Camping-recepten
Recepten

Ik ben dol op knoflook en dit is toch echt mijn favoriete gerecht uit de Italiaanse keuken! Voor dit simpele pasta gerecht heb je enkel knoflook, kruiden, kaas en lekkere olijfolie nodig! Niet moeilijk en erg smaakvol. Viva l’Italia!

Ingrediënten:

Recept voor 4 personen

Bereiding: 15 min.

300 gram volkoren spaghetti
4 flinke tenen knoflook
1 rode peper
20 gram verse peterselie
20 gram verse basilicum
75 gram Parmezaanse kaas (Parmigiano Reggiano)
Olijfolie

Bereidingswijze:

Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet af. Houd een kopje kookvocht apart.
Pel de knoflook en snijd hem fijn (gebruik geen knoflookpers).
Snijd de rode peper fijn. Ik laat alles erin zitten, maar houd je niet zo van pittig? Verwijder dan de zaadlijsten en de zaadjes. Dat maakt hem mild.
Verwarm 4 el olijfolie in een koekenpan. Zet het vuur laag. Fruit de knoflook 2 minuten en voeg dan de rode peper toe voor nog eens 5 minuten. Laat de smaken rustig in de olie trekken.
Snijd ondertussen de peterselie en basilicum fijn.
Rasp de Parmezaanse kaas.
Voeg de pasta, het kopje kookvocht en de kruiden toe aan de olie in de koekenpan en meng alles goed door elkaar.
Breng op smaak met peper, roer de Parmezaanse kaas er door. Bestrooi met nog wat verse kruiden. Et voilà!

Tips:

Je kunt de pasta verder zo eten of je maakt er een heerlijke groene salade bij of je voegt een vegaschijf, vlees of vis toe. Alles kan!
Heb je geen verse peper in huis? Dan kun je ook gedroogde chili vlokken gebruiken. 1 rode peper = 0,5 tl chilivlokken.

Voedingswaarde per persoon:

Kcal: 435
Eiwit: 17,8 gram
Koolhydraten: 50,5 gram
Vet: 16,7 gram
Vezels: 5,7 gram

Eet smakelijk!

Tips, informatie en meer

Avondeten Lunch Recepten

Zomersalade

Een salade maken is een perfecte uitkomst voor een dagje makkelijk of gezond. Van salade als bijgerecht tot een frisse hoofdmaaltijd:...

Avondeten Lunch Recepten

Carpaccio van courgette

Carpaccio betekent ‘dun gesneden’. Een courgette leent zich heel goed voor het maken van carpaccio. Misschien denk je nu.. rauwe...

Avondeten Lunch Recepten

Geroosterde Tomatensoep

Tomatensoep is het allerlekkerste als deze van verse tomaten is gemaakt. Een makkelijk recept voor een heerlijk vers gemaakte tomatensoep...

Lunch Ontbijt Recepten

Pannenkoekjes met kwark

Wil je voor ontbijt of lunch nu eens heerlijk en gezond uitpakken? Dan maak je grote fans met deze gezonde...

Volg me op Instagram

Gratis tips en inspiratie

Ontvang elke week gratis tips in je mailbox!

Healthy Habitz geeft je inspirerende nieuwe inzichten over voeding en verstevigt je veerkrachtigheid, zodat je terug in regie komt en voelt dat jij weer aan het roer staat. Of je nu net begint met je reis naar een gezonder gewicht, of al een tijdje bezig bent: deze methode is altijd passend.