Naar overzicht

Zoete aardappelburger

  • Avondeten
  • Recepten

Een knapperige burger die je in een handomdraai zelf maakt, vol textuur en smaak! Veel ingrediënten heb je gewoon al in huis en dat maakt deze burger niet alleen gemakkelijk en gezond, maar ook goedkoop. Een feestje in je mond samen met de home made tzatziki en ingelegde ui!

Ingrediënten

Recept voor 4 personen

Bereiding: 25 min.

  • 4 harde broodjes volkoren
  • 400 gram kikkererwten (1 blik)
  • 2 grote zoete aardappelen
  • 1 teen knoflook
  • 1 rode ui
  • ½ komkommer
  • 1 zak gemengde sla
  • 250 ml halfvolle yoghurt
  • 1 ei
  • 40 gram tarwemeel
  • 1 tl oregano (gedroogd)
  • 1 tl paprikapoeder (gedroogd)
  • 1 tl komijn (gedroogd)
  • bosje verse peterselie
  • (appel)azijn
  • zonnebloemolie

Bereidingswijze

  • Pel en snijd de ui in fijne ringen. Doe deze in een kommetje en met een flinke scheut azijn. Roer door en zet weg.
  • Pel de knoflook en pers deze fijn. Snijd de ½ komkommer doormidden en schrap met een lepel het zachte deel eruit. Rasp de komkommer. Neem een schaaltje en voeg de knoflook, komkommer samen met een snuf peper toe aan de yoghurt. Zet de tzatziki even weg.

  • Spoel de kikkererwten af onder de kraan en doe ze in een grote kom.
  • Was de zoete aardappel en rasp hem met schil. Zorg dat je een volle mok hebt en voeg deze toe aan de kom.
  • Breek er een ei in.
  • Voeg 40 gram tarwemeel toe.
  • Voeg een flinke bos fijngesneden peterselie toe samen met de oregano, paprikapoeder en komijn. Voeg naar smaak peper en zout toe.
  • Neem een vork en prak ¾ van de kikkererwten fijn.

  • Kneed met je handen het mengsel. Vorm 4 burgers. Bestuif rondom met nog wat meel.
  • Verwarm in een koekenpan de olie en bak ze goudbruin en knapperig in ongeveer 12 minuten.
  • Serveer de burger met de sla, tzatziki en de ingelegde rode ui. Et voilà!

 

Eet smakelijk!

Deel dit stuk

Ons aanbod

Tips, informatie en meer

Avondeten Recepten

Aardappelstoofpotje

Met een drukke week in het vooruitzicht is dit warme stoofpotje een heerlijke mealprepper! Maak hem een dag van tevoren....

Avondeten Recepten

Ravioli Spinaci

Mama eten we vanavond ‘kussentjes’? Ravioli zijn gevulde pastakussentjes en mijn kinderen zijn er dol op! De variant van Albert...

Avondeten Lunch Recepten

Geroosterde Tomatensoep

Tomatensoep is het allerlekkerste als deze van verse tomaten is gemaakt. Een makkelijk recept voor een heerlijk vers gemaakte tomatensoep...

Blog

Jodium in voeding: zet deze producten op je boodschappenlijst

In Nederland zit weinig jodium in de bodem, waardoor je dit mineraal van nature ook minder terugvindt in onze voedingsmiddelen....

Instagram Volg me op Instagram

Gratis tips en inspiratie

Ontvang elke week gratis tips in je mailbox!

Healthy Habitz geeft je inspirerende nieuwe inzichten over voeding en verstevigt je veerkrachtigheid, zodat je terug in regie komt en voelt dat jij weer aan het roer staat. Of je nu net begint met je reis naar een gezonder gewicht, of al een tijdje bezig bent: deze methode is altijd passend.

Informatie

Vergoeding zorgverzekeraars
Gezond afvallen
Afvallen zonder een streng dieet
Informatie over voeding en beweging
Voeding specialist Weert

Afvallen in Weert
Gezond afvallen
Afvallen zonder een streng dieet
Informatie over voeding en beweging
Voeding specialist Weert