Pompoen ovenschotel

  • Avondeten
  • Recepten

Denk je aan herfst, dan denk je aan pompoen, toch? Heerlijk te combineren en comfort food ten top!

Ingrediënten

Recept voor 4 personen

Bereiding: 50 minuten (waarvan 20 minuten oventijd)

  • 500 gram kruimige aardappelen
  • 800 gram pompoenblokjes (2 zakjes)
  • 1 gele ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 3 bosuitjes
  • 250 gram kastanje champignons (1 bakje)
  • 350 gram Vivera kruimgehakt (2 bakjes)
  • 70 gram tomatenpuree
  • 100 gram geraspte 30+ kaas
  • 100 ml halfvolle melk
  • 25 gram pecannoten (verkruimeld)
  • 4 el olijfolie

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Schil de aardappelen en kook ze gaar in 15-20 minuten.
  • Kook de pompoenblokjes beetgaar in 12 minuten.
  • Snijd de kontjes van de bosuitjes en doe deze weg. Snijd het overige witte en groene deel van de bosui in fijne ringetjes.
  • Snijd de champignons in plakjes.
  • Pel en snipper de ui fijn. Snijd of pers de knoflook fijn.
  • Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui, bosui en knoflook 2 minuten.
  • Voeg het gehakt en de champignons toe. Bak een paar minuten mee.
  • Voeg dan de tomatenpuree toe. Vul het lege blikje met water (70 ml) en voeg toe, laat even paar minuten meekoken en roer goed door.
  • Voeg de helft van de pompoenblokjes toe.
  • Maak van de andere helft van de pompoenblokjes, de aardappelen en de halfvolle melk tezamen een fijne puree. Voeg peper en zout naar smaak toe.
  • Neem een ovenschaal, doe eerst het gehaktmengsel erin. Strijk hierna de de puree erover.
  • Garneer de bovenzijde met kaas en de pecannoten.
  • Plaats 20 minuten in de oven. Et voilà!

Tip

Indien in huis: voeg dan een 1 tl gedroogde salie, rozemarijn of tijm door het gehaktmengsel.

Eet smakelijk!

Deel dit stuk

Tips, informatie en meer

Avondeten camping Recepten

Ovenschotel met gehakt

Snel gemaakt en de oven doet de rest. In no time heb jij weer een maaltje gefikst. Dit wordt smullen!...

Avondeten Recepten

Pita Knolwarma

Knolselderij is misschien niet de knapste uit het groenteschap, maar wel een van de smaakvolste! Met dit gerecht creëer je een...

Avondeten Recepten

Bloemkoolpizza

Guilty-free pizza eten in het weekend of gewoon op een doordeweekse dag! Ja, je leest het goed! In deze pizzabodem...

Avondeten camping Recepten

Shakshuka

Shak-wat? Shakshuka is een oosters eenpansgerecht met eieren gestold in een groente-tomatensaus. In Noord-Afrika en in het Midden-Oosten wordt dit...